曾经南京一店有一桌顾客让服务员喝10杯水,假如你作为大堂经理,遇到这样的顾客该如何维护你的顾客和员工呢()

半夜你突然接到电话,员工反映深夜班的顾客喝多了,当桌服务员小刘让顾客结账时,顾客不结账而且还打了小刘,小刘脸肿的很厉害。听到这个消息,作为店经理,你会怎么处理（)

A.确认小刘的伤势,严重的话立刻送医处理

B.安抚小刘,在大会上维护员工自尊,并培训此类情况的处理技巧

C.顾客是上帝,小刘方法不对

D.报警处理

A．分部门找出桌数下降原因并列出整改计划

B．安排专人跟踪落实

C．给顾客打折吸引顾客

D．培训员工抓顾客的方式方法

E．维护好老顾客,提高老顾客的回头率

A．A.sit down

B．B.What do you want to have

C．C.Hury up

D．D.What can I do for you

A．宣传优点，隐瞒缺陷

B．讲清产品的真是情况

C．对顾客不做任何解释，让顾客自己选择

D．降低商品价格，劝顾客购买

某服务员找到大堂经理反馈:某桌顾客5人自带菜品来用餐,在店里仅仅点了一个锅底两个素菜。如果你是本店大堂经理,服务员把问题反馈给你你该怎么处理此问题（)

A.首先给顾客致歉,表明海底捞是不能自带食物就餐

B.向顾客说明食品安全对于我们公司的重要性,得到顾客的谅解

C.给顾客留下自己的名片,当天的用餐可以给顾客赠送果盘或者其他优惠,消除顾客抵触的情绪

晚上A桌顾客与相近的B桌顾客起冲突,打架。当时用餐高峰期,你作为值班经理怎么处理（)

A.如果客人只是相互推人,尽量去调解,调桌子。一桌调包间,一桌调偏僻的位子。并相互道歉做授权弥补

B.安抚周边受到影响的顾客,并做好授权

C.了解事情原委后,再分别去安抚劝解A、B桌顾客

D.互留联系方式,方便以后来用餐维护顾客

E.如果自己赶过去客人已经打起来了则赶紧疏散周边的顾客、员工并赶紧报警。让警察过来处理

直挑逗她,说一些不文明的话,她一直忍着。刚才那个顾客喝多了竟然动手骚扰她,她提出了离职,这时你作为店经理如何处理()

A.要保护员工,马上将员工调出来休息

B.让男生服务员进行服务

C.持续关注小李的心理状态,做好亲情化工作

顾客需要冰块时,服务员不在,毛巾阿姨看见了,告知顾客稍等一下一会儿服务员给您拿。毛巾阿姨继续发毛巾。如果你是店经理,你该怎么处理（)

A.向顾客道歉并给顾客拿冰块

B.培训毛巾阿姨要急客人之所急

C.员工大会上分享此案例培训员工

了解到原因是现在的经理不熟过来感受不到以前的重视,做为值班经理你应该怎样维护以前的老顾客,让顾客感受到重视回头()

A.二星以上的会员都让伙伴传递我,我亲自去维护,如果有员工传递的老顾客也是一样。这样能第一时间发现问题并及时处理,也让客人感受到亲切、重视

B.把自己推销出去让顾客认识你

C.对好久没来的顾客一定要回访,也可适当授权邀请顾客过来就餐