题目
A.香气和滋味
B.滋味和汤色
C.香气和汤色
D.滋味和叶底
第2题
A.大叶绿茶的净度,上段可含嫩梗。
B.大叶绿茶下段茶是较细嫩芽叶,一般不做分离处理,允许适量存在。
C.大叶绿茶体形结构的主要缺陷是上段茶比较多。
D.大叶绿茶要求上段茶条肥壮、紧实、有锋苗。
第7题
A.袋泡茶内质的审评顺序是汤色、香气、滋味、带袋看叶底。
B.液体茶在生产日期当天就应审评。
C.液体茶内质不需要与原茶相近,香气纯正、滋味醇正即为正常产品。
D.热溶型速溶茶外形粒径较小、光泽度和分散性差、为实心颗粒或粉末状,速溶性较差。
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