题目
A.有利于酵母沉降
B.冷凝固物沉降
C.酵母自溶
D.啤酒后熟
第1题
第2题
A.种子贮存 晒干降低自由水含量，降低细胞呼吸
B.乳酸菌制作酸奶先通气，后密封加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸发酵
C.水果保鲜 低温降低酶的活性，降低细胞呼吸
D.栽种庄稼 疏松土壤促进根有氧呼吸，利于吸收矿质离子
第3题
A、发酵液上部高于下部温度
B、发酵液上部温度低于下部温度
C、发酵液上部温度等于下部温度
D、都可以
第4题
第5题
A.要求菌种低温冷冻保藏
B.菌种产量高
C.发酵周期短
D.能高效利用廉价原料
第6题
第7题
A.证明发酵是微生物引起的
B.测定否定了自然发生说
C.发明了低温消毒法
D.发明了固定培养基
第8题
第9题
第10题
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