题目
A.PH
B.温度
C.压力
D.溶氧度
第3题
A.制作果酒过程中应适时放气
B.果醋制作可以在获得果酒后进行,也可利用葡萄糖直接制得
C.制作果酒、果醋和腐乳的主要微生物都属于真核生物
D.控制好温度和pH既有利于目的菌繁殖,又可抑制杂菌生长
第6题
A.pH变化不会改变菌体吸收营养物质和分泌代谢产物的能力
B.pH会调节与微生物生长相关酶的合成、改变酶的活性
C.pH会改变ATP产率从而改变微生物生长所需的能量供给
D.pH会影响培养基中营养物质和中间代谢产物的解离作用
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