题目
A.165
B.126
C.65
D.45
第4题
第6题
A.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜库应有明显区分标志宜设外显式温度指示计并定期校验以便于对冷藏、冷冻柜库内部温度的监测。
B.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时植物性食品、动物性食品和水产品可以堆旅积摆放在一起。
C.食品在冷藏、冷冻柜库内贮藏时为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求不得将食品堆积、挤压存放。
D.用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜库应定期除霜、清洁和维修以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
第8题
A.利用氯化氢吸湿性质,预先吸收乙炔气中的部分水,生成浓盐酸,以降低乙炔气中水分
B.利用冷冻方法使混合气体中残留水分冷却,使混合气中水分进一步降低,从而达到更高的脱水要求
C.进行混合脱水是为了防止大量水进入转化器使触媒结块,降低触媒活性,导致转化系统压力大,温度波动大,不易控制
D.利用盐酸冰点低,将混合气深冷,以降低混合气中水蒸气分压来降低气相水含量。
E.同时防止生成大量盐酸腐蚀设备及管路。
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