火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜（）

A.浙菜

B.闽菜

C.湘菜

D.皖菜

A.火腿炖甲鱼

B.鱼香肉丝

C.水煮肉片

D.毛峰熏鲫鱼

E.毛肚火锅

A.火腿炖甲鱼

B.问政山笋

C.杨梅丸子

D.当归獐肉

A.火腿炖甲鱼

B.问政山笋

C.杨梅丸子

D.当归獐肉

A.无为熏鸭

B.火腿炖甲鱼

C.吉首酸肉

D.毛峰熏鲥鱼

A.生煸草头

B.火腿炖甲鱼

C.虾子大乌参

D.五香烤麸

E.松仁鱼米

A.代表菜品有火腿炖甲鱼、红烧臭鳜鱼等

B.起源于南北朝，兴于唐，盛于宋

C.烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功等

D.徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关

A.冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水

B.蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭

C.东坡肉、佛跳墙、火腿烧甲鱼、红煨鱼翅

D.干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧果子鸡