更多“经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好,保持期可达()个月”相关的问题
第1题
生啤酒是指经过巴氏杀菌的啤酒,经过处理后的熟啤酒,稳定性好,保质期可达6个月之久。()
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第2题
关于啤酒杀菌说法正确的是()
A.鲜啤酒、生啤酒可使用低温膜过滤等物理方法除菌
B.熟啤酒可采用巴氏杀菌法或瞬时高温灭菌
C.应对啤酒杀菌(除菌)的有效性进行监控和验证
D.杀菌后的成品啤酒应达到必需的生物稳定性
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第3题
啤酒巴氏杀菌的目的是()。
A.保持啤酒口感
B.保持啤酒的风味稳定性
C.增加啤酒的色、香、味
D.保证啤酒生物稳定性,有利于长期保持
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第4题
1、未经过巴氏消毒的啤酒,其保持期比熟啤酒短得多。
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第5题
未经过巴氏消毒的啤酒,其保持期比熟啤酒短得多。()
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第6题
高温瞬时杀菌啤酒中,好氧菌、野生酵母和厌氧菌的污染均和传统的巴氏灭菌类似,通过高温瞬时杀菌啤酒的货架期也和要普通巴氏灭菌的啤酒类似。()
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第9题
果蔬的辐射杀菌能抵制发芽,延长后熟期,属于辐射巴氏灭菌。
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第10题
将水温升至65℃后,保持()后,保持40min,即巴氏灭菌,经过这种灭菌的啤酒叫熟啤酒。
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