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鸡尾酒会以供应各种酒水为主，也提供简单的小吃、点心和少量热菜。（)

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第1题

以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于（）

A.鸡尾酒会

B.冷餐会

C.国宴

D.正式宴会

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第2题

茶话会不排席位，菜肴以冷食为主，也可以有少量热菜。（)

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第3题

下列符合鸡尾酒会礼仪要求的是（）。

A.设桌椅

B.以冷菜为主

C.以酒水为主

D.只能在晚上举行

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第4题

以下宴席形式以酒水为主的是（)。

A.餐桌服务式宴席

B.冷餐会

C.茶话会

D.鸡尾酒会

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第5题

以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是()。

以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（)。

A.传统宴会

B.冷餐会

C.鸡尾酒会

D.自助餐会

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第6题

鸡尾酒会的服务工作包括（)。

A.酒水服务

B.迎宾服务

C.菜点服务

D.吧台服务

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第7题

正餐服务是指在一定场所内提供以午餐、晚餐为主的各种中西式菜品，并由服务员送餐上桌的餐饮活动。（)

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第8题

一套宴席菜肴包括冷菜、一般热菜、大菜、甜菜、点心、汤和时令水果等。（)

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第9题

点心小吃分为南式、北式、中式三大流派（）

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第10题

叙词词汇以名词为主,也收少量形容词。（）

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第11题

根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。（)

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