（)果冻若在零度以下的低温冷却，会失去果冻原有的品质。

果冻若在零度以下的低温冷却，会失去果冻原有的品质。()

果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。

A.8℃以下

B.0℃以下

C.0℃以上

D.10℃以下

果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则()。

A.果冻冷却时间长

B.果冻冷却后弹性差

C.冷却后影响成品的美观

D.易使果冻液逸出

A．结力的用量

B．果冻的弹性

C．果冻的形状

D．果冻的硬度

果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。

A.巧克力

B.水果丁

C.色素

D.香精