关于现场食堂在卫生防疫方面说法不适合的是____。

A.食堂门口设挡鼠板

B.食堂应办理卫生许可证

C.炊事人员上岗应穿洁净的工作服

D.炊事人员应持健康证上岗

A.食堂门口设挡鼠板

B.食堂应办理卫生许可证

C.炊事人员上岗应穿专用工作服

D.炊事人员应持健康证上岗

A．食堂必须有卫生许可证

B．炊事人员必须持身体健康证上岗

C．炊事人员可以穿工作服出食堂

D．炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服

A.副溶血性弧菌食物中毒

B.金黄色葡萄球菌

C.李斯特菌食物中毒

D.沙门菌食物中毒

E.肉毒中毒

A.副溶血性弧菌食物中毒

B.金黄色葡萄球菌

C.李斯特菌食物中毒

D.沙门菌食物中毒

E.肉毒中毒

A.预算、计划、统计、合同员的管理责任

B.行政管理人员的成本管理责任

C.工程技术人员的成本管理责任

D.材料、机械人员的成本管理责任

E.民工食堂卫生防疫人员的管理责任

A.消毒可分为预防性消毒和常规性消毒

B.灭菌用于擦洗家具、洗手

C.清洁主要用于卫生防疫方面

D.消毒用于玩具消毒和注射前皮肤消毒

关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，错误的是()。

A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.5m的瓷砖

B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于0.2m

C.现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应定期清运

D.门扇下方的防鼠挡板高度不应低于0.2m

答案：C

21关于砌体结构特点的说法，正确的有()

A.耐久性能好

B.抗弯性能差

C.耐久性较差

D.施工方便

E.抗震性能好

A.③为真

B.②为真，但食堂没有存在监管不到位的现象

C.①为真

D.②为真，且食堂存在监管不到位的现象

A.食堂制作间灶台及周边帖1.8m高瓷砖

B.食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明

C.除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间

D.食堂外敞开式泔水桶，并定期进行清理