不同原料形成组合同烹，原料之间的味会相互渗透融合，呈现复合美味，改变原料滋味，还使菜肴色彩华丽。（)

不同原料形成组合同烹，原料之间的味会互相渗透融合，呈现复合美味，改变原料滋味，还使菜肴色彩华丽（）

（）不同原料形成组合同烹，原料之间的味会互相渗透融合，呈现复合美味，改变原料滋味，还使菜肴色彩华丽

通过原料之间的颜色搭配，（）可使其相互协调，然后产生和谐的关系。

通过原料之间的颜色搭配，可使其____相互协调，并产生和谐的关系。

刀法就是根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法将烹饪原料或半成品切割成一定形状的操作技术。原料经过正确的刀工后，便可烹调、入味、食用，还能美化菜肴，对菜肴的色、香、味、形、质、养都起到重要作用（）

11、烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。（)

海参本身无显味，多与其它鲜味原料合烹（）

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。