题目
第6题
A.牛、鱼、蛋肉应加热到---43℃以上持续15秒;猪肉、绞牛肉、绞猪肉---68℃以上持续15秒;禽肉、肉馅---74℃以上持续15秒
B.牛、鱼、蛋肉应加热到---63℃以上持续15秒;猪肉、绞牛肉、绞猪肉---68℃以上持续15秒;禽肉、肉馅---74℃以上持续15秒
C.牛、鱼、蛋肉应加热到---63℃以上持续5秒;猪肉、绞牛肉、绞猪肉---68℃以上持续15秒;禽肉、肉馅---74℃以上持续15秒
D.牛、鱼、蛋肉应加热到---63℃以上持续5秒;猪肉、绞牛肉、绞猪肉---68℃以上持续5秒;禽肉、肉馅---74℃以上持续15秒
第9题
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!