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第1题
软木塞只有被酒液浸润膨胀后才可使酒液与()隔绝。
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第2题
凡存放___________时,酒瓶要标签朝上平放,让软木塞被酒液浸润膨胀,隔绝空气,以达到防腐的目的。
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第3题
蒸馏酒是指原料经发酵蒸馏后取得的酒液。()
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第4题
酒液在等压下灌装,酒温要低、压力要稳,尽量避免CO2的损失和酒液溢流()
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第5题
蒸馏酒是指原料经发酵蒸馏后取得的酒液。()
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第6题
为了降低酒损,酵母排放可在发酵液降温后开始排放()
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第7题
外国酒的酒液中,乙醇含量在45°以上的酒有金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、白兰地和德基拉。()
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第8题
泡沫管线中的泡沫液,只有遇到空气时才形成泡沫。()
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第9题
黄酒为原汁酒类,()是正常现象,而非质量问题。A.酒液浑浊B.酒液褪色C.酒液中有一些沉淀D.酒液中
黄酒为原汁酒类,()是正常现象,而非质量问题。
A.酒液浑浊
B.酒液褪色
C.酒液中有一些沉淀
D.酒液中有一些絮状沉淀
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第10题
过滤系统和清酒管用二氧化碳背压,是为了减少酒液与空气的接触,其目的主要是()
A.防止啤酒出现悬浮物
B.防止空气中的微生物进入酒液
C.保证啤酒的口味
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第11题
坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。()
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