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第3题
茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的（)。
A.0.006
B.0.02
C.0.04
D.0.06
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第4题
（)龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。
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第5题
有关茶叶的叙述，正确的有()。
A.“清汤绿叶，滋味收敛性强”是青茶的特点
B.“红汤，红茶，红叶，香甜味醇”是红茶的特点
C.乌龙茶享有“绿叶底红镶边”的美誉
D.普洱茶是黑茶的代表
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第6题
茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评,五因子形,味,香,色,叶底的审评分数占比为25：30：25：10：10 的茶是哪些
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第7题
将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更
易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是
A：花茶
B：红茶
C：普洱茶
D：青茶
E：绿茶
F：白菊茶
第8题
茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评,五因子形,味,香,色,叶底的审评分数占比为25：30：25：10：10 的茶是哪些
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第9题
茶叶外形内质相结合的五因子结合感官审评,五因子形,味,香,色,叶底的审评分数占比为25：30：25：10：10 的茶是哪些
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