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[判断题]

问茶开位服务结账的凭据是点心卡。()

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第1题

零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。

A、餐前准备

B、问位开茶

C、开餐服务

D、结账收款

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第2题

在东南沿海一带,问位开茶已经是餐前必不可少的服务环节。()
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第3题

早餐服务首先应完成的工作是()

A.问位开茶

B.餐前准备

C.开餐服务

D.清理台面

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第4题

问位开茶服务的方法是:按需开茶、()在客人右侧斟茶。

A.右手下垂、左手执壶

B. 左手在前、右手在后

C. 左手下垂、右手执壶

D. 右手在前、左手在后

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第5题

问位开茶服务方法是:左手下垂、右手执壶,在()斟茶。

A、客人前侧

B、客人后侧

C、客人左侧

D、客人右侧

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第6题

点心卡要根据客人的要求来填写,同时要记上()。

A.台号

B.房号

C.茶位

D.服务员签名

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第7题

服务员在问茶开位结束清理台面的时候,第一步应先收餐巾和小毛巾。()
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第8题

问茶开位时,在客人()斟倒第一杯()茶。

A.右侧开胃

B.左侧礼貌

C.右侧礼貌

D.左侧开胃

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第9题

文华酒店茶市11:00前结账离席可享受6折优惠(包房除外),茶位费8折优惠()
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第10题

开好茶位后,由值台员将早茶车推至客人面前,并介绍点心品种。()
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