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()在使用糖粉酱裱型时,要求在操作上力求精细,以便裱制出复杂的制品。

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第1题

在使用糖粉酱裱型时,要求在操作上力求精细,以便裱制出复杂的制品()
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第2题

在使用()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。

A、黄油酱

B、糖粉酱

C、鲜牛奶

D、巧克力

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第3题

在使用糖粉酱裱型时,无论是线条、图案、花朵,都要力求活泼自然。()
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第4题

在()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。A.黄油酱B.糖粉酱C.鲜奶油D.巧

在()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。

A.黄油酱

B.糖粉酱

C.鲜奶油

D.巧克力

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第5题

在使用()裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。

A.黄油酱

B.鲜奶油

C.巧克力

D.糖粉酱

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第6题

由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。

A、柔软细腻

B、细腻光滑

C、洁白细腻

D、软硬度适合

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第7题

在使用黄油酱裱型时,要充分利用黄油酱()的特点,使裱型整体效果力求精美优雅。

A.细腻光滑

B.洁白细腻

C.柔韧性强

D.光滑流畅

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第8题

用于裱制蛋糕制品时,较易操作成型,裱制的成品线条清晰,层次分明,有极强的立体感,而且对各式花
嘴的要求比较低。

A.鲜奶油

B.糖粉

C.吉士酱

D.黄油酱

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第9题

()由于使用时有一定的软硬程度且原料易干硬,所以需要熟料的基本功,才能制出好的成品。

A.用黄油酱裱型

B.用糖粉酱裱型

C.用鲜奶油裱型

D.用巧克力裱型

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第10题

()用于裱制蛋糕制品时,较易操作成型,裱制的成品线条清晰、层次分明。

A.糖粉

B.黄油酱

C.鲜奶油

D.巧克力

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