题目
在()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。
A.黄油酱
B.糖粉酱
C.鲜奶油
D.巧克力
第1题
A、黄油酱
B、糖粉酱
C、鲜牛奶
D、巧克力
第2题
第3题
A、柔软细腻
B、细腻光滑
C、洁白细腻
D、软硬度适合
第4题
第5题
第6题
A、立体感强
B、精细细腻
C、活泼自然
D、不粘连
第7题
B.巧克力酱
C.糖粉酱
D.鲜奶油
第8题
A、软硬度、光亮性
B、柔韧性、细腻性
C、软硬度、柔韧性
D、光亮性、细腻性
第9题
A.表面裱制
B.表面涂抹
C.造型点缀
D.表面挤花
第10题
裱制蛋糕或装饰类制品时,所用的原料不同,裱型的()也各不相同。
A.卫生要求
B.基本功要求
C.效果
D.结构
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