更多“生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→烹酒→下汤水及调味→中火焖制→勾芡→成品。()”相关的问题
第1题
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→烹酒→下汤水及调味→中火焖制→勾芡→成品()
点击查看答案
第2题
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆~下汤水及调味品~烹酒~猛火焖制~勾芡~成品()
点击查看答案
第3题
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→下汤水及调味品→烹酒→猛火猛制→勾芡→成品()
点击查看答案
第4题
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→下汤水及调味品→烹酒→猛火焖制→勾芡→成品()
点击查看答案
第5题
生焖的工艺流程是生肉料泡油或酱爆→下汤水及调味品→烹酒→猛火猛制→勾芡→成品。()
点击查看答案
第6题
生焖法的一般工艺流程是酱爆生肉料,烹酒,下汤水,中火焖制,勾芡,成品。()
点击查看答案
第7题
油泡法的工艺流程是:调碗芡→肉料泡油→下料头→烹酒→勾芡→加包尾油→成品()
点击查看答案
第8题
油泡法的工艺流程是:调碗芡→肉料泡油→下料头→烹酒→勾芡→加包尾油→成品。()
点击查看答案
第9题
据焖前原料的生熟状态,焖法分为()方法
A.生焖法、酱焖、熟焖法和炸焖法四种
B.生焖法、熟焖法和炸焖法三种
C.泡油生焖法、熟焖法和炸焖法三种
D.泡油生焖法,酱爆生焖法和炸焖法三种
点击查看答案
第10题
熟焖法是生料经油泡或酱爆后焖熟的方法()
点击查看答案