更多“ 豆乳产生异味与糊味的原因是什么?”相关的问题
第3题
白酒中有哪些异杂味?产生的原因是什么?
点击查看答案
第4题
试述豆乳生产中豆腥味的产生原因及其与防止措施。
点击查看答案
第5题
豆乳制品中异味物质有的是原料中的,有的是加工过程中产生的。为改善豆乳口味,通常采用的处理方法有()。
A.热处理法
B.酸碱处理法
C.生物工程法
D.添加风味剂掩盖法
点击查看答案
第6题
工作闻到车间有异味,特别()是味,要立即停车检查处置保证生产安全。
点击查看答案
第7题
臭粉受热分解后产生(),虽极易挥发,但成品中仍有残留,从而给成品带来不良气味。
点击查看答案
第8题
也有部分异味物质和不良的味感,由于产生的风味物质很多,综合在一起就显不出来了,还有增香味的作用.此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第9题
将原料中所夹带的异味、腥味、臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为______
A.辅助调味法
B.增香调味法
C.除腥调香法
D.加热增香法
点击查看答案
第10题
臭粉受热分解后产生(),虽极易挥发,但成品中仍有残留,从而给成品带来不良风味。
点击查看答案