题目
A.三级
B.五级
C.七级
D.九级
第6题
A.袋泡茶内质的审评顺序是汤色、香气、滋味、带袋看叶底。
B.液体茶在生产日期当天就应审评。
C.液体茶内质不需要与原茶相近,香气纯正、滋味醇正即为正常产品。
D.热溶型速溶茶外形粒径较小、光泽度和分散性差、为实心颗粒或粉末状,速溶性较差。
第7题
B、滋味浓
C、耐冲泡
D、滋味醇和品质特点是外形重实。叶茶露金毫,碎茶颗粒紧洁,色泽棕红。内质香气浓郁,滋味醇厚。汤色红亮,叶底红匀。一套样红碎茶的优点有嫩度好、滋味浓、耐冲泡。俗称“云南味”
第8题
A.特级香气清鲜芬芳,味鲜美,汤色艳红亮,叶底嫩匀明亮
B.一级香高馥郁,味鲜醇,汤红艳,叶底鲜红较亮
C.三级香气尚高,滋味醇和,汤色略暗,叶底红带花杂
D.五级香平淡,味淡带涩,汤色红暗,叶底红暗老嫩不匀
第9题
A.鉴别绿茶季节品质,内质主要看叶底、汤色,结合评香气,滋味
B.春茶:香气高长清长,一般表现嫩香、清香、栗香,滋味醇厚,无粗涩感,汤色明净,叶底厚软,色泽黄绿明亮
C.夏茶:香气欠纯,一般带清辣气味,滋味欠醇,有青涩或苦涩感,汤色较浅带青绿色,底软硬,叶脉显露,叶片大小不
D.秋茶:香气清纯,滋味较夏茶醇和,汤色清澈清绿,叶底薄硬,芽叶较小,色绿欠亮
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