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[单选题]

以下关于果蔬消毒,说法正确的是（)。

A.果蔬消毒时间可以超过规定的时间,这样消毒更彻底

B.放入果蔬前,需要测试验证消毒液浓度是否达标

C.果蔬在消毒液中必须充分浸泡,漂浮起来的可以用盆压一压,或用手拨动,使其完全消毒

D.门店可以自己从超市买果蔬消毒剂

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更多“以下关于果蔬消毒,说法正确的是()。”相关的问题

第1题

果蔬运输过程中，运输工具要彻底消毒，不同种类的果蔬最好不要混装。（)

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第2题

门店凉菜中的果蔬为什么要消毒才可以使用（)。

A.为了杀灭果蔬上的微生物致病菌

B.为了让果蔬的口味更好

C.为了让果蔬保质期延长

D.为了消灭果蔬上的毛毛虫

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第3题

为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒，下列措施正确的是（)。

A.果蔬不经清洗直接食用

B.果蔬浸泡后清水冲洗

C.果蔬经过紫外线消毒后食用

D.果蔬要经过高温处理

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第4题

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为0.2－0.5%的84液。（)

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为0.2-0.5%的84液。()

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第5题

次氯酸钠类消毒液不适宜使用的消毒对象是A.一般物体表面消毒B.食饮具消毒C.果蔬消毒D.织物消毒E.

次氯酸钠类消毒液不适宜使用的消毒对象是

A.一般物体表面消毒

B.食饮具消毒

C.果蔬消毒

D.织物消毒

E.医疗器械

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第6题

下列关于凉档果蔬消毒流程不正确的是（)。

A.消毒前需对消毒池进行清洁。

B.消毒液配置完成后需要进行验证,合格后才可进行消毒。

C.水果消毒后必须用过滤水冲洗

D.因为对面餐厅也卖拍黄瓜,可以从他们那儿拿点黄瓜不消毒直接用

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第7题

静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓

果蔬硬度、色泽、风味、VC 及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果

蔬贮期的目的。()

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第8题

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为（)的84液。A.0.1B.0.2-0.5%C.0.6D.0.6-0.8%

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为()的84液。

A.0.1

B.0.2-0.5%

C.0.6

D.0.6-0.8%

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第9题

静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。

A．错误

B．正确

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第10题

果蔬消毒的标准浓度和时间分别是（)。

A.150ppm;10分钟

B.250ppm;8-10分钟

C.100ppm;3-5分钟

D.50ppm;3-5分钟

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