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在为客人推销佐餐酒时,一般由 进行推销

A.餐厅经理

B.主管

C.领班

D.值台员

E.酒吧服务员

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第1题

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A.迎宾员

B.值台服务员

C.餐厅领班

D.传菜员

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第2题

在为客人推销佐餐酒时，出于礼貌，应先将酒单呈递给主宾。（）
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第3题

负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。

A.迎宾员

B.服务员

C.餐厅领班

D.订餐员

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第4题

茶艺馆的岗位一般设有____。

A.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等

B.迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员

C.经理、主管、领班、服务员、杂工

D.经理、主管、领班、茶艺小姐

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第5题

对于餐饮部的酒吧来说，不断创新鸡尾酒是一项重要的工作，负责开发鸡尾酒新品种的是（）。

A.酒水部经理

B.酒吧领班

C.调酒员

D.酒吧服务员

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第6题

值台服务员在为客人进行茶水服务时，只需按餐厅现有的的茶叶品种进行，无需征求客人意见。（)
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第7题

酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。

A.酒水部经理

B.酒吧领班

C.调酒员

D.酒吧服务员

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第8题

自助餐台应由（)来值台。

A服务员

B传菜员

C厨师

D餐厅领班

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第9题

在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

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第10题

向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。

A.内部推销

B.外部推销

C.广告推销

D.公关推销

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