题目
A.咸肉类
B.腊肉类
C.酱肉类
D.风干肉类
第8题
我国规定硝酸钠(钾)和亚硝酸钠可以用于肉类罐头和肉类制品,亚硝酸钠最大使用量为
A、0.5g/kg
B、0.15g/kg
C、0.5mg/kg
D、0.15mg/kg
E、0.2mg/kg
第9题
亚硝酸钠主要用于肉类罐头与肉类制品的加工,最大用量为()
A.0.01克/公斤
B.0.12克/公斤
C.0.15克/公斤
D.0.25克/公斤
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