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第1题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。
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第2题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、 肉质较薄、 组织柔软细嫩的动物性原料。( )
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第3题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织柔软细嫩的动物性原料。()
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第4题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、____的动物性原料。
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第5题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的()源料
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第6题
麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的()原料。
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第7题
麦穗花刀造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的()原料。
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第8题
菊花形刀法造型一般适用于形体()、肉质较厚的烹饪原料。
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第9题
牡丹形刀法造型主要适用于带骨或剔骨的鱼类,如鯇鱼、鲤鱼等。()
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