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第1题
酱菜是将蔬菜经过盐腌和____加工处理,然后酱制而成的一类产品。
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第2题
酱菜是将蔬菜经过盐腌和(B)加工处理,然后酱制而成的一类产品()
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第3题
酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理,然后酱制而成的一类____。
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第4题
酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水,然后酱制而成的一类产品。
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第5题
窗莱是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水加工处理,然后()而成的一类产品
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第6题
干菜是新鲜蔬菜经过____干制加工后所得到的产品,它隶属于干货原料中的一大类。
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第7题
干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水煮制加热,然后()干制加工而成。
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第8题
酱菜是将蔬菜用盐水先行渍制,后挂晾脱水的一类制品。
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第9题
说明一种蔬菜腌制品(榨菜、酱菜)的加工工艺操作要点。
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