题目
关于水分吸附等温线不同区间内水的主要特性描述正确的是______。
(A)等温线区间Ⅰ中的水(结合水与邻近水)是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
(B)食品的稳定性主要与区间Ⅰ中水(结合水与邻近水)有着密切的关系
(C)等温线区间Ⅱ中的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
(D)等温线区间Ⅲ中的水,是食品中非水成分吸附最牢固和最不容易移动的水
第1题
关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是_______。
(A)等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。
(B)等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。
(C)等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。
(D)食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。
第2题
A.Ⅱ区的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
B.Ⅲ区的水是食品中非水分成分吸附最牢固的最不容易移动的水
C.食品的稳定性主要与Ⅰ区中的水有密切关系
D.Ⅰ区的水是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
第3题
A.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中非水成分吸附最牢固和最不容易移动的水
B.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中水(结合水与邻近水)有着密切的关系
C.等温线区间Ⅱ中的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
D.等温线区间Ⅰ中的水(结合水与邻近水)是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
第4题
A.Ⅰ区的水是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
B.Ⅱ区的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
C.食品的稳定性主要与Ⅰ区中的水有密切关系
D.Ⅲ区的水是食品中非水分成分吸附最牢固的最不容易移动的水
第5题
A.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
B.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水
C.等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水
D.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系
第6题
A.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。
B.等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。
C.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。
D.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。
第7题
A.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
B.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水
C.等温线区间Ⅱ中的水可通过氢键键合作用形成多分子结合水
D.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系
第8题
A.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
B.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水
C.等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水
D.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系
第9题
A.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系
B.等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水
C.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水
D.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
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