描述发酵酸奶的营养特点不正确的是（）。A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量B.酪蛋白等在乳

A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量

B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固,产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收

C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶

D.发酵酸奶营养价值优于牛乳

A.营养丰富，氮源含量较高

B.最后一级种子罐中的种子培养基成分及浓度应尽可能接近发酵培养基

C.需要按一定的接种量进行发酵培养基的接种

D.营养丰富，其中碳源浓度高

A.乳酸菌导致肠道疾病

B.乳酸菌用于制造泡菜

C.乳酸菌用于制造酸奶

D.酒是酿酒酵母等发酵产生的

A.放在温暖的地方进行发酵过程

B.制作酸奶过程中需要将容器密封

C.将鲜奶加热后直接进行接种

D.制作酸奶要用到的菌种是乳酸菌

A.在酿酒酵母的作用下，大麦芽发酵产生啤酒

B.在大肠杆菌的作用下，牛奶发酵变成酸奶

C.在霉菌的作用下，牛奶发酵变成奶酪

D.曲霉使大豆发酵产生酱油

A.它是分离装置

B.具有自动排气功能，使用十分安全

C.干发酵技术可以提高甲烷纯度，使热值增高，但是比液化气的热值偏低

D.干发酵技术可以一年四季产气平衡

A.某些病毒可制成疫苗防治疾

B.青霉能使桔子等食物腐烂变质

C.大肠杆菌可用于制作面包

D.利用乳酸菌发酵可制作酸奶

A.解冻产品可以不贴标签

B.拆封原料的七彩标签保质期可以超过其原包装保质期

C.沙棘汁可以贴当天的圆形贴

D.酸奶七彩标签可以在放入酸奶机时,推算好发酵时间,然后贴标