题目
A.完熟介于工艺成熟与过熟之间
B.完熟叶受影响的主要是产量和某些外观品质,如油分减少,斑驳增多等
C.完熟叶内在质量,尤其是香气和吃味好
D.完熟叶不容易烘烤
第1题
A.从不熟到成熟,烟叶油分逐渐呈下降趋势
B.从成熟→完熟→过熟,其油分呈下降趋势
C.从成熟→完熟→过熟,其油分呈上升趋势
D.过熟叶和假熟叶的油分大大减少,完熟叶的油分较少,但香气、吃味较好,内在质量较佳
第2题
A.淀粉在烟叶成熟过程中的积累是多种酶促反应的结果
B.淀粉至工艺成熟期时积累量达最高值,以后则以分解为主,当降解一定程度即达完熟期
C.淀粉的变化过程反映了烟叶的成熟过程,其含量最高点恰恰是生理代谢的转折点
D.淀粉含量下降标志着烟叶成熟结束
第3题
A.完熟介于工艺成熟与过熟之间
B.完熟烟叶受影响的主要是产量和外观品质
C.完熟烟叶烤后油分减少,斑驳增多,香气和吃味好
D.完熟烟叶不容易烘烤,易烤黑
第4题
A.不熟的烟叶细胞排列紧密,随着成熟度的增加,叶组织呈现出疏松多孔状态
B.烟叶从未熟到成熟,身份逐渐增加,在烟叶生长发育达到定型之后,随着成熟度的增加其身份逐渐变薄
C.从不熟到成熟,烟叶油分逐渐呈上升趋势,从成熟→完熟→过熟,其油分呈下降趋势
D.从不熟到成熟,随着成熟度的增高色泽呈现加深趋势。越接近工艺成熟的烟叶,越容易形成漂亮的橘黄色
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