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厨师的刀具不用时可以不必保持锋利。（)

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第1题

刀具前角增大，刀具刃口变得锋利。（)

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第2题

分析天平使用时可以不必校零位。（)

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第3题

精加工时，为使刀具刀具锋利，提高表面加工质量，应选用较小的前角。（)

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第4题

刀具不用时，尽量放置在安全的地方，以免误伤他人。（)

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第5题

高速钢刀具制造简单、刃磨方便，磨小的刀具刃口锋利，而且韧性也比硬质合金高。（)

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第6题

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（)，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。A.大小B.锋利程度C.加

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

A.大小

B.锋利程度

C.加工用途

D.几何形状

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第7题

导爆索分割应使用锋利刀具切割或使用剪刀剪切。（)

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第8题

涂层刀具虽有许多优点，但其切削刃锋利性、韧性、抗崩刃性能均不及未涂层的刀具。（)

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第9题

修坯用的刀具刀刃必须保持（）

A.锋利带齿

B.锋利无齿

C.钝带齿

D.钝无齿

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第10题

切割导爆索应使用锋利刀具，可以使用剪刀剪切。（)

切割导爆索应使用锋利刀具，可以使用剪刀剪切。()

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第11题

厨师在选择刀具时，要考虑其____和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

A.大小

B.锋利程度

C.加工用途

D.重量

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