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[单选题]

酥脆度B缺陷样:品尝10粒瓜子,其中有()口感比较僵硬,影响总体口感或整体偏软

A.4粒以上

B.5粒以上

C.6粒以上

D.7粒以上

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更多“酥脆度B缺陷样:品尝10粒瓜子,其中有()口感比较僵硬,影响总体口感或整体偏软”相关的问题

第1题

温油炸适合于()的品种。

A、口感松软带汁

B、口感脆硬无馅

C、口感酥脆带馅

D、口感松脆无馅

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第2题

自然条件下水中氧气含量低时,茶汤品尝起来口感更鲜活;二氧化碳含量高时,茶汤品尝起来口感更爽口。()
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第3题

化学膨松面坯的特征是:体积疏松多孔,呈海绵状组织结构,口感()。

A.酥脆

B.绵软

C.酥脆浓香

D.喧软清香

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第4题

样品品评时,品尝的样品与标样比,样品差异很大或极大,有异味或明显缺陷,2人确定后打分≤2分,可以不用仲裁直接判定为不合格。()
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第5题

凡成品呈蜂窝状组织结构的,口感()。

A.酥脆浓香

B.喧软清香

C.酥脆

D.绵软

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第6题

漳州麻糍的口感主要包括下列哪些。

A.糯香

B.柔韧

C.香甜

D.酥脆

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第7题

炸馓子的成品特点是:色泽金黄,(),口感酥脆,咸香可口,呈麻花形。

A.条细均匀

B.呈虎皮色

C.口感绵润

D.外焦里嫩

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第8题

以下哪些原因导致消费者喜欢油炸食品

A.色泽

B.油炸风味

C.口感酥脆

D.高卡路里

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第9题

以下哪些原因导致消费者喜欢油炸食品。

A.色泽

B.油炸风味

C.口感酥脆

D.高卡路里

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第10题

水果在后熟过程中口感变的柔软、柔韧、坚硬或酥脆。()
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