题目
A.甜炼乳
B.乳糖
C.浓缩酸奶
D.淡炼乳
第1题
第2题
第3题
第4题
A.从购买食品原材料开始时
B.在接收了第一批餐饮产品后
C.在食品加工的过程中
D.在食品加工开始操作时
第5题
A.原料的开采与提炼
B.材料的搬运与储藏
C.材料的加工与准备
D.产品处理与包装
E.辅助操作
第6题
A.观察矿物有什么特征?对照资料识别
B.观察矿物有什么特征的过程中,可以用到显微镜
C.把整块矿物放到火中烤,看看有什么变化
第7题
A.备料工段
B.浸提工段
C.蒸发工段
D.干燥工段
第8题
A.粉丝的生产
B.油炸方便面加工
C.速煮米饭加工
D.肉糜制品
第9题
第10题
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