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[单选题]

学校食堂专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会污染食品，并有明显的（)。

A.混合标识

B.区分标识

C.宣传海报

D.区分标语

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第1题

设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会污染食品，并有明显的区分标识（）
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第2题

应设置独立隔间、区域或者设施用于存放清洁工具（包括扫帚、拖把、抹布、刷子等，下同）。于清洗清洁工具的区域或者设施，其位置应不会污染食品，并与其他区域或设施能够明显区分（）
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第3题

应设专用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工制作过程。（)
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第4题

食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。（）
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第5题

食品处理区的检查区域应该包括（）

A．专间、专用操作区

B．烹饪区

C．清洗消毒区（洗碗间、清洁工具存放间等）

D．以上都是

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第6题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。（)
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第7题

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程（）
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第8题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，下列关于食品处理区的硬件设施表述正确的是（)。

A.食品处理区，应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具

B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上

C.专间墙裙应铺设到墙顶，需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙

D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭

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第9题

所有的抹布、桶、拖把和刷子都必须保持清洁。清洗之后，将其储存在指定区域。清洁工具应保持干燥。防止污染食品。如应将抹布晾起来，勿将其放在水桶内。不应在食品加工区域存放清洁设施（）
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第10题

裱花间仅供打制奶盖、奶油裱花及冷加工蛋糕装饰，不可进行蔬果清洗消毒等非专间操作区的加工操作；仅可存放裱花专用器具及物料，不可用于储存，堆放杂物、个人物品及清洁工具（）

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