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[主观题]

甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值,一般以蔗糖的甜度为100。

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更多“甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值,一般以蔗糖的甜度为100。”相关的问题

第1题

各种糖的甜度不同,通常把()定为100为标准,来衡量不同糖的甜度。

A.蔗糖

B.半乳糖

C.果糖

D.葡萄糖

E.木糖

F.棉子糖

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第2题

甜度是糖类的重要性质,但影响甜度最多的因素有很多,特别是()。

A.浓度

B.溶解度

C.胶黏性

D.吸湿性

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第3题

下面对单糖的物理性质描述有错误()

A.单糖的α型的甜度比β型大。

B.旋光度是鉴定糖的一个重要指标。

C.单糖的黏度比蔗糖低。

D.单糖溶液具有抗氧化性。

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第4题

AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K),又叫安赛蜜,是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场备受青睐。以下选项符合上文原意的是()。

A.AK糖不含卡路里

B.AK糖是一种低热量低强度甜味剂

C.AK糖虽容易保存,但不具热稳定性

D.AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

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第5题

糖的甜度是一种相对甜度,下列哪种糖的甜度最大()。

A.麦芽糖

B.果糖

C.葡萄糖 

D.蔗糖

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第6题

糖的甜度一般是以果糖的甜度为标准,称为比甜度()
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第7题

糖的甜度是一种相对甜度,是以下列哪种糖的甜度为标准?()

A.麦芽糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第8题

AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。以下选项符合上文原意的是()。

A.AK糖不含卡路里

B.AK糖是一种低热量低强度甜味剂

C.AK糖虽容易保存,但不具热稳定性

D.AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

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第9题

果糖是甜度最高的天然糖,一般认为其甜度是蔗糖的()倍
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第10题

糖的甜度与糖的构型无关()
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