制作锅贴时，烫面时热水要饶匀、烫透，以免出现（)。

A.糊状

B.疙瘩

C.生粉粒

D.糊粉层

A、生粉粒

B、疙瘩

C、糊状

D、烫不均

A.调制烫酵面时面粉要烫透，否则面坯容易粘手

B.兑碱时要把握好碱水的浓度

C.碱水在烫面与发面揉匀醒面前加入

D.酵面层酥质地膨松，延展性较低

A.等面糊晾凉后,将鸡蛋分次加入烫面的面团内

B.烫制面糊时,恰当搅拌几回即可,以免面团起劲

C.将面粉烫透并搅拌平匀

D.加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全体融于面糊,再加入蛋液

A.1袋

B.2袋

C.3袋

D.4袋

A.反复揉至面团上劲

B.用热水烫面

C.面团要软硬适度

D.面皮要边薄，中间厚

A.告诉幼儿不要玩打火机，炉子周围应该有围栏

B.成人在煮饭、烧水时，应该避开幼儿，以免打翻热汤、热菜

C.幼儿园班级的饮用水不应使用热水瓶

D.给幼儿洗澡时，要先倒热水，再倒凉水

A.烫熟

B.煮热

C.煮沸

D.烫半熟