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烤需要根据所烤制的要求（)，根据制品所需火力和时间，准时出炉。

A、调好炉温

B、调好时间

C、调好品种

D、调好火度

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更多“烤需要根据所烤制的要求（)，根据制品所需火力和时间，准时出炉。”相关的问题

第1题

烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品（)，准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D.

烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品()，准时出炉。

A.所需火力

B.所需时间

C.所需时间和火力

D.材料不同

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第2题

使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要温度和时间。（）

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第3题

使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。

A.湿度

B.温度

C.上火

D.下火

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第4题

使用耐热玻璃烤盘烘烤清蛋糕制品所需要的烘烤温度（）

A.略低一些

B.略高一些

C.与用其它材料模具所需的烘烤温度一致

D.不能确定

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第5题

根据加工方法的不同，常将畜肉制品分为腌腊，灌肠，其他制品和（）制品

A.熏制

B.酱卤

C.脱水

D.烤制

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第6题

烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。

A.90～110

B.110～170

C.170～190

D.190

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第7题

烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些（）

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第8题

烤制含糖量高、成品口感要求酥脆、体积较大的面点制品时炉温应高一些。（）

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第9题

烤制鲜奶水果泡沫过程中，不要拉开炉门，以免冷气进入使制品回缩而打不到要求。（)

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第10题

烤制含糖量高，成品口感要求酥脆，体积较大的面点制品时，炉温应高一些，正确吗（）

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