题目
第1题
第2题
A.加热
B.烹饪
C.烹调
D.加工
第3题
A.调味
B.调色
C.调整
D.增调
第4题
A.调和剂
B.调味料
C.增稠剂
D.定型剂
第5题
味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)
第6题
味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴下锅时。()
第7题
A.美化菜品
B.便于加热
C.便于调味
D.便于食用
E.便于盛装
F.便于消化
第8题
A.浆
B.黄
C.糊
D.汁
第9题
A.基础调味原料
B.基础加工原料
C.基础主料
D.基础烹调原料
第10题
A.扩散调味
B.渗透调味
C.合成调味
D.定型调味
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!