题目
A.脱水保存
B.密封保存
C.腌渍保存
D.低温保存
第1题
A.脱水保存
B.密封保存
C.低温保存
D.常温保存
E.以上都对
第2题
A.脱水法
B.真空包装
C.罐藏法
D.渗透保存法
第3题
A.冷藏冷冻
B.脱水处理
C.真空包装
D.添加防腐剂
第4题
A.加压
B.虫蛀
C.真空袋破损
D.漏气
E.受热
第5题
A.冰箱冷藏——低温抑菌
B.罐头食品——灭菌
C.真空包装食品——灭菌
D.腌制食品——脱水抑菌
第6题
A.低温冷藏
C.保持湿润
D.晒干储藏
第7题
A.高温光照
B.冷冻
C.常温保存
D.真空包装或冷藏
第8题
A.金属氧化
B.食品氧化
C.气体氧化
D.脂肪氧化
第9题
C.低温保存
D.使用除氧剂密闭保存
第10题
D.以上都对
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