冷菜间在营业结束时应该完成的工作是______。

A.各种用具及时清洁归位

B.剩余原料按不同储藏要求分别存放

C.剩余原料应通过制作员工餐等用完

D.盘点营业期间的出品数量

E.核算配菜人员的工作业绩

A.转到热菜间继续使用

B.储藏于相应冷藏设备中

C.拌入剩余冷菜制品中

D.直接丢弃不用

A.将这种情况记录为经验教训

B.将注意力集中在存档该项目的财务记录上

C.评估项目的所有工作，并将结果与项目范围相比较

D.在范围核实过程记录项目完成相关的情况

A.SPI=0.81

B.SPI=0.90

C.CPI=0.90

D.CPI=0.81

A.转到热菜间继续使用

B.储藏于相应冷藏设备中

C.拌入剩余冷菜制品中

D.直接丢弃不用

A.发出变更请求，从工作范围中删除项目，并保持项目的进度

B.发出变更请求，包括额外的范围，并跟踪工作项目的完成情况

C.在经验教训文件中记录这个问题，并与项目发起人讨论这个问题

D.安排将费用转给操作区，因为客户会受益