题目
第1题
A.动物脂肪都主要含饱和脂肪酸
B.植物油都主要含不饱和脂肪酸
C.二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸主要存在于鱼、贝类食物中
D.动物脂类不含胆固醇
E.植物脂类不含胆固醇
第2题
A.主要存在于动物食物中
B.人类易发生维生素 E 缺乏症
C.是一种水溶性维生素
D.可以防止不饱和脂肪酸氧化
E.与血红素的合成无关
第3题
人体需要的必需脂肪酸(EFA)通常指亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。由于后二者可在体内由亚油酸合成,故认为亚油酸是真正意义上的EFA。EFA主要存在于植物油中,动物脂肪中含量较少;海洋动物富含PUFA。()
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