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第1题
在食用菌类中，花菇属于()的一种。
在食用菌类中，花菇属于（)的一种。
A、平菇
B、蘑菇
C、香菇
D、草菇
第2题
风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“蘑菇之王”的是（)。
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第3题
()有“蘑菇皇后”之美誉，按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类，也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地为主要产地。
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第4题
（)有“蘑菇皇后”之美誉，按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类，也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地为主要产地。
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第5题
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生（）
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第6题
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。（）
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第7题
室内分布中，常用的全向吸顶天线（俗称“蘑菇头”)的增益是：（)
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第8题
（）是我国比较古老的传统名菜，也是清朝宫廷中冬季常用佳肴之一。
A.白肉血肠
B.宫保鸡丁
C.小鸡炖蘑菇
D.满族火锅
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第9题
草八珍是指猴头菇、银耳、竹荪、羊肚菌、驴窝菌、花菇、云香信、鸡枞。（)
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