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“酸辣白菜”的制作方法为（)。

A.拌

B.腌

C.炝

D.泡

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第1题

制作()是糖腌的方法。

A.什锦咸菜

B.珊瑚萝卜

C.金勾白菜

D.酸辣萝卜

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第2题

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（)、热炝和白煮等。A.醉B.腌C.酱D.拌

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、()、热炝和白煮等。

A.醉

B.腌

C.酱

D.拌

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第3题

下列哪些菜肴属于腌制菜肴（)。

A.酸辣白菜

B.红油莴笋

C.蜜汁番茄

D.糖醋萝卜

E.蒜香瓜丝

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第4题

()是韩国人副食中不可缺少的两道菜。

（)是韩国人副食中不可缺少的两道菜。

A、大米和冷面

B、大酱汤和泡菜

C、寿司和便当

D、酸辣白菜和火锅

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第5题

川菜具有的白菜百味，一菜一格特点，下列是川菜七滋八味里八味的有()。

A.干烧

B.酸

C.鱼香

D.香辣

E.红油

F.酸辣

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第6题

广东人饮食特点是（)。

A.酒席中必有一条鱼

B.白水煮肉蘸醋食用

C.喜欢把酸白菜与猪肉同熬

D.菜肴调品以甜为主，酸辣次之

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第7题

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品

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第8题

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品

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第9题

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品

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