题目
A.酸辣白菜
B.红油莴笋
C.蜜汁番茄
D.糖醋萝卜
E.蒜香瓜丝
第1题
A.酸辣
B.酸甜
C.麻辣
D.干香
第2题
第3题
A.以面粉、玉米、大米为主食
B.爱喝酥油茶
C.习惯以“抓饭”待客
D.喜食瓜果,少吃蔬菜
E.菜肴以酸辣为主要特点
第4题
第5题
A.运用各种调味手段,调入调味品,使菜肴达到美味的工艺称为调味
B.调味就是调和滋味
C.腌制是属于调味方法之一
D.调味是运用各种调味手段,调入调味品,达到调和菜肴的一项工艺
第6题
山东菜调味以甜为主,以清淡少油的菜肴为适口,酸辣次之。()
第7题
A.泡菜炒酸辣鸡丁
B.酸辣红肉
C.铁板牛肉
D.水煮肉片
第8题
A.喜欢鲜嫩的菜肴
B.高脂肪的菜肴
C.喜欢酸辣的菜肴
D.喜欢清淡的菜肴
第9题
A.纳西族
B.傣族
C.藏族
D.土家族
第10题
根据原料的大小劈又可分为()刀劈,跟刀劈拍刀劈三种
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