当前位置：首页 > 职业技能鉴定 > 餐饮服务人员

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目

[主观题]

广式点心虾饺皮是用（)面团制成。

A.澄粉

B.杂粮

C.纯蛋

D.豆类

查看参考答案

更多“广式点心虾饺皮是用（)面团制成。”相关的问题

第1题

广式点心虾饺皮是用澄粉面团制成的。()

点击查看答案

第2题

下列不属于用澄粉面团制成的点心是()。

A.银丝卷

B.笋尖鲜虾饺

C.莲蓉晶饼

D.三丁水晶包

点击查看答案

第3题

制作广式点心虫F饺皮选用()。

A.鱼虾茸面团

B.澄粉面团

C.蛋和面团

D.杂粮面团

点击查看答案

第4题

下列面点制品中，不属于澄粉面团的是()。

A.广式虾饺

B.娥姐粉果

C.汤圆

D.水晶饼

点击查看答案

第5题

沸水面团又称烫面，广式点心中的（)就属于沸水面团。

A、饺子皮

B、云吞皮

C、虾饺皮

D、卜乎

点击查看答案

第6题

制作虾饺皮的澄面团色白，柔软细腻，（）

A.可塑性小，无筋性

B.有可塑性，无筋性

C.可塑性小，有筋性

D.有可塑性，有筋性

点击查看答案

第7题

下列属于油酥面团的是（)。

A.驴打滚

B.虾饺

C.广式月饼

D.泡芙

点击查看答案

第8题

广式面点代表品种有（)、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。

A.黄桥烧饼

B.三丁包

C.马蹄糕

D.船点

点击查看答案

第9题

广式面点代表品种有马蹄糕、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。（)

点击查看答案

第10题

上世纪三、四十年代，广式点心的四大天王为：干蒸烧卖、虾饺、（)、蛋挞。

A.麻茸包

B.奶皇包

C.冰肉包

D.叉烧包

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

相关内容

原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）

原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

肉类的最佳保藏温度为()。

肉类的最佳保藏温度为（)。A.－15～－l8℃B.－25～－30℃C.－1～－l0℃D.－8～－14℃

根据原料的大小劈又可分为（）刀劈、跟刀劈、拍刀劈三种。

根据原料的大小劈又可分为（）刀劈，跟刀劈拍刀劈三种。

考试指南全部 >

山西二级建造师报名时间 2024年四川一建什么时候考试 2024云南二级建造师报名官网：云南省建设注册考试中心官网北京23年注册安全工程师化工真题估分注安准考证打印入口2023江苏安全工程师几月份报名 2024年中级安全注册工程师报名时间 2024天津二级建造师什么时候报名考试 2024年河南一建什么时候考试 2024青海二建报名提示：3月26日报名结束

赏学吧APP

TOP

分类：全部财会类职业资格公务员医卫类建筑工程大学行业知识大学网课热门问题考试题库

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注赏学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注赏学吧 -