更多“冷菜蒜香茄条,采用()的方法。”相关的问题
第1题
拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生熟拌法。
A.香辣鱼片
B.怪味黄瓜鸡片
C.蒜香茄条
D.酱汁黄瓜丝
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第2题
拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生拌法。
A.香辣鱼片
B.怪味鸡片
C.酱汁菠菜
D.酱汁黄瓜丝
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第3题
蒜的香辛成分是(),一般烹制茄子类菜肴常用蒜。
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第4题
蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。
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第5题
拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,香辣鱼片冷菜属于生拌法()
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第6题
三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁,除兼有香味外,其主体味道是()。
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第7题
菜品“蒜茸拌黄瓜”在冷菜“拌”的种类中属于()类型。
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第8题
下列原料中,采用混合剞的方法加工而成的是
A.萝卜拌海蜇
B.蒜茸炝双笋
C.锅巴炒鸡米
D.蛋白烩鱼饼
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第9题
蒜的香辛成分是(),需组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。
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第10题
干拌酱料的最佳保存时间正确的是()
A.蒜香酱保存4天
B.油泼辣子保存3天
C.花生酱保存3天
D.卤水保存7天
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