题目
A.尝味期
B.僵直期
C.保质期
D.后熟期
第1题
第2题
A..僵直期
B..成熟期
C..自溶期
D..腐败期
第3题
第4题
第5题
屠宰家畜时,对家畜致昏的目的是①、让动物失去(),减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的(),以保证肉质。
第6题
第7题
第8题
A.僵直前期
C.成熟期
D.自溶期
第9题
A.鲜活的时候
B.刚死不久
C.宰杀后2-3小时
D.存放很久之后
第10题
鲜鱼食用的最佳时间是
A.活鱼
B.刚死的鱼
C.僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D.存放很久的鱼
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