题目
第6题
A.水洗-加热-酸洗-水洗-加热-碱洗-冷却-水洗-干燥-钝化-充氮保护
B.水洗-加热-碱洗-水洗-加热-酸洗-冷却-钝化-水洗-干燥-充氮保护
C.水洗-加热-碱洗-水洗-加热-酸洗-冷却-水洗-干燥-钝化-充氮保护
D.水洗-加热-酸洗-水洗-加热-碱洗-冷却-钝化-水洗-干燥-充氮保护
第8题
A.采用气调方法预防发热霉变的发生时,粮食水分应控制在17%以下
B.在粮食储藏中,通过脱氧,使氧气含量控制在0.5%~2%以下,可达到抑菌防霉
C.气调防霉通常先密封粮堆,后采取缺氧或充入二氧化碳、氮等气体
D.在粮食储藏中,充入二氧化碳,使二氧化碳含量控制在50%以上,可达到抑菌防霉
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