题目
A选料广泛,做工精致
B滋味鲜美,花式品种多
C重用牛肉,不吃辣食
D喜欢吃野味
第1题
第2题
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。()
第3题
粤菜的特点是()。
A.口味清淡
B.清鲜嫩滑爽
C.选料广泛
D.以辣闻名
第4题
A.用料广泛
B.选料讲究
C.配料严谨
D.刀工精
第5题
宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶,其特点是选料(),用料精纯,加工细腻。
A.专一
B.认真
C.广泛
D.精细
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
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