题目
第1题
第2题
第3题
()不属于刀工的直刀法。
A.削法
B.切法
C.剁法
D.斩法
第4题
第5题
A、直刀法、平刀法、斜刀法
B、直刀法、企刀法、斜刀法
C、直刀法、推拉切法、平刀法
D、推拉切法、平刀法、斜刀法
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
第11题
A、旋刀法
B、排剁法
C、拍刀法
D、抖刀法
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