喝汤时，发现汤太烫，应该怎么做？（)

在用西餐时，免不了会有喝汤这一环节。当你喝汤时，发现汤太烫，那么你应该( )。

A．干脆不喝

B．用勺子顺时针方向轻轻搅动使之冷却

C．适当用嘴吹几下

A.干脆不喝

B.用勺子搅动使之冷却

C.适当用嘴吹几下

A.不喝，等其自然降温再喝

B.用勺子搅动

C.用嘴吹凉

D.边吹边喝

A.不喝，等其自然降温再喝

B.用勺子搅动

C.用嘴吹凉

D.边吹边喝

A.可以将口就食物

B.喝汤时可以发出声音

C.汤或菜太烫，可以用嘴吹

D.口内含有食物时不要和人说话

A.“主不动，客不食。”

B.用公筷夹菜，或者请服务员分菜。

C.如果汤太烫，可以用口轻轻吹或者用勺子搅一搅。

D.吃面条、喝汤都不能发出吸吮的声音。

A、用餐巾擦拭进食时不小心留下的嘴边油污

B、右手持刀，左手持叉，将食物切成小块后用叉送入口中

C、吃带腥味的食品时，可用手将柠檬汁挤出滴在食品上，以去腥味

D、喝汤时太烫可用口轻轻吹冷再喝，不能发出“嘶嘶”的声音

A.客人多时,可以提前询问顾客喝什么汤,提前从后堂准备好,减少客人等待时间

B.盛汤时应选择不打扰到客人的地方盛,切忌在两位谈话的顾客中间

C.有小孩或者老人时,盛汤应远离他们

D.客人喝汤时,提醒客人小心烫、小朋友汤碗放在大人面前并做好提醒

A.向水面吹气，可以把高温带走

B.向水面吹气时能加快蒸发，蒸发吸热，使水温度降低

C.吹的气体比开水的温度低，能吸收开水的热

D.向水面吹的二氧化碳气体有冷却作用

A.观察锅底的汤是否太少了低于刻度线了，太少了就要加汤到刻度，并给客人道歉说明

B.如果加完汤还是咸，则为客人更换调料。如果更换后还是咸，就打出一部分锅底里的汤，不要打油，再加入高汤

C.如果客人觉得还是咸，那就换锅