题目
A.腌菜
B.啤酒
C.熏鱼
D.水果
第6题
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类化合物
C.胺类
D.N-亚硝基化合物
E.黄曲霉菌
第8题
使用胺法生产焦糖色素可能含有
A.4-甲基咪唑
B.杂环胺
C.多环芳烃
D.N-亚硝基化合物
E.二噁英
第10题
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类化合物
C.胺类
D.N-亚硝基化合物
E.黄曲霉菌
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